Die Bäckerei Gerig ist ein Familienbetrieb. Wir haben drei Kinder.
Seit dem 1. Mai 1987 besitzen wir die Bäckerei-Konditorei mit der glutenfreien Produktion,
in Waldstatt AR.
Wir konnten das Geschäft von Herrn Josef Thoma übernehmen. Er war es auch, der die glutenfreie Produktion aufgebaut hat.
Herr Thoma kam dazu, weil sein Sohn Markus von Geburt auf Probleme mit Essen und der Verdauung hatte.
Am Anfang gab es nur Thomas und Markusbrot. Angespornt durch die Zöliakie-Vereinigung wurde die Produktepalette ständig vergrössert und erweitert.
Durch die vielen Anregungen unserer Kunden und unserer Initiative, haben wir in der Zwischenzeit unser Sortiment fast verdoppelt. Für uns ist es auch immer wieder eine Herausforderung ein neues glutenfreies Produkt herzustellen.
Wir produzieren unsere Glutenfreie Produkte in einem separaten Raum.
Getrennt von der täglichen "normalen Produktion".
Weil das bestehende Geschäft bald zu klein wurde, sahen wir uns nach einer neuen Liegenschaft um. Nach zwei Jahren Planung wurde der Neubau realisiert.
Für die glutenfreie Produktion haben wir extra eine kleine Backstube eingerichtet und produzieren nun am neuen Ort seit dem 1. August 1995.