Fur Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)* ist Waldstatt das Schlaraffenland. Denn in der hiesigen Dorfbäckerei können sie bedenkenlos Zopf, Appenzeller Biber,Vogelnestli oder gar Schwarzwälder Torte und Mohrenköpfe konsumieren. Möglich macht das Alois Gerig. Der Bäcker hat sich auf die Herstellung glutenfreier Produkte spezialisiert und arbeitet eng mit der IG Zöliakie zusammen. Lesen Sie mehr darüber in diesem PDF hier! [986 KB] aus dem Magazin Food & Beverage 2/2009
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