Darmallergien
Glutenfreie Backwaren sind zur Hauptsache für Kinder und Erwachsene mit Darmallergien (Zöliakie).
Zöliakie, auch "Sprue", ist eine Unverträglichkeit des Dünndarms gegenüber Gluten.
Gluten ist ein Sammelbegriff für Proteine (Klebereiweiss), die in den Getreidesorten Weizen, Emmer, und Kamut-Dinkel, Grünkern, Gerste, Roggen und Hafer enthalten sind.
Die Betroffenen können aber beschwerdefrei und gesund leben, solange sie eine glutenfreie Ernährung konsequent einhalten.
Unsere Bäckerei ist spezialisiert auf die glutenfreie Produktion!
Glutenfreie Lebensmittel
Auf die "unerwartete" Beigabe von Gluten ist sorgfältig zu achten. So kann Gluten auch in Glacen, Hustenbonbons, Schokoladen, Chips, Vitamin- und Aufbaupräparaten usw. enthalten sein.
Die vielen von Natur aus glutenfreien Lebensmittel wie Mais, Reis, Hirse, Hülsenfrüchte, Buchweizen, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Milch- und Milchprodukte, Eier, Soja, Fisch, Fleisch usw. ermöglichen jedoch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Wenn Sie noch mehr darüber wissen möchten, so schauen Sie doch in unseren Links nach!